近日，江西省吉安县遭受特大暴雨袭击，突发洪涝灾害，该县不少学校被淹。为确保内涝后学校食堂的食品安全，吉安县市场监管局在灾后立即开展了学校受灾食堂食品安全专项检查，做好食品安全保障工作。

该局执法人员重点检查学校食堂内是否存在有因洪灾涉水、受潮或劣质变质食品的情况、是否有购买淹死或病死畜禽肉等情况。检查过程中发现大多数学校都及时做了加固门窗、加高仓储以及转移各类食品、食品加工设备的应对措施，最大程度地避免了因洪涝灾害造成食品受潮、受淹、变质和场所进水等损失。对个别食堂存在有部分食品未离地存放的问题，执法人员当即现场指导整改。

该局在检查中严令各校迅速彻底清理涉水区域的环境卫生，做好清洗和消毒工作，规范处理因灾受损的食品原材料。