排风险、除隐患、进校园、强督查……今年夏天，湖南省市场监管局铆足了劲儿要与风险赛跑，筑牢校园食品安全之基。抱有同样愿望的还有这座“芙蓉国”的其他部门——湖南省教育厅和湖南省卫健委。

今年3月，湖南省三部门联合下发《关于开展学校校园及周边食品安全、儿童和学生用品安全“护苗”行动的通知》，明确整治目标，部署开展为期7个月的“护苗”专项行动。

学生是祖国的未来，民族的希望。湖南省市场监管局局长向曙光表示，该局将扎实推进“护苗”行动，落实食品安全监管责任，严防、严管、严控校园食品安全风险隐患，托起祖国明天的希望。

抓重点搞排查 盯住风险不放松

校园食品安全，看似“小”事儿，实则比天大，铸造监管铜墙铁壁、防范未知风险的举措无处不在。

今年，湖南省开展“护苗”行动以来，就将“重点环节检查全覆盖，风险隐患整改全到位”的严要求积极贯彻到常态化工作中，且成效显著。

相关数据显示：湖南省市场监管系统共出动执法人员14.31万人次，检查学校校园及周边食品生产经营户8.51万家次，其中检查学校食堂2.48万家次，收缴问题食品1.1万公斤，排查风险隐患1.16万个，责令整改1.1万户，立案查处694件，罚款及没收违法所得428万元。

湖南省市场监管局党组书记刘湘凌表示，此次推进校园食品安全崭换新颜的举措主要围绕2019年相关目标实现：即“明厨亮灶”覆盖率不低于70%，组织开展春季、秋季、“三考”期间风险大排查等，及时消除安全隐患。

欲戴王冠，必承其重。想挖隐患、堵漏洞，要敢于从“破”到“立”，一旦发现问题绝不松懈，立即查处。湖南省市场监管局副局长陈跃文介绍，春季、秋季、“三考”期间是校园食品安全风险集中时段，湖南省不仅针对食品经营许可证、制度建立与落实、从业人员管理和场所环境卫生、食品加工操作、食品原料合规等方面开展专项整治行动，还就重点领域实施风险大排查、专项监督抽检以及特设专职人员对考点学校驻点监管。

“其中重点排查‘辣条’食品、饮用水经营状况，包含校园及周边食品经营者是否经营央视‘3·15’晚会报道的‘辣条’食品及该类食品名称及包装是否符合要求、存在虚假宣传等问题。”陈跃文说。笔者了解到，此次行动中仅央视“3·15”晚会曝光的“辣条”食品一项，就下架封存867.26公斤，处理其他涉嫌违法违规问题的“五毛食品”881.71公斤。

此外，今年5月，湖南省市场监管局联合省教育厅和省卫健委，派出7个督查组，对14个市州43个县市区87所学校进行了联合暗访督查并通报整改工作。

校园食品安全保障工作显著加强，星火正燎原。

工作实责任大 食品安全放心上

“校园食品安全保障工作责任重大，要时时刻刻放在心上。工作到位了，学生和家长的获得感也就增强了。”陈跃文表示。

百舸争流、奋楫者先。为增强学生和家长对菜篮子、米袋子、油瓶子的放心度，湖南正深化部门协作。陈跃文介绍，湖南省已全面推进落实党政同责、地方政府负总责、监管部门各负其责、学校等经营主体是第一责任人的责任体系。其中，市场监管部门、教育部门、卫生健康部门等单位积极构建共治格局。

“值得一提的是，学校经营主体则建立了校长为第一责任人的食品安全责任制，主动落实校长和家长陪餐制，定期开展食品安全自查和隐患排查，强化食品安全信息公示，加强‘明厨亮灶’建设，主动接受社会监督。”陈跃文表示。

据介绍，目前湖南省已有12350个学校食堂全面实施“明厨亮灶”，完成率超50%。

千帆竞发、勇竞者胜。为达成70%总目标，湖南省各市州也纷纷各显身手。长沙投入3000多万元建设“远程监管平台”，1700多所学校与平台对接成功；常德市与腾讯合作，建立食品药品社会共治平台“常德药好食安”，引导餐饮服务单位将后厨视频通过互联网实时在线展示；衡阳市建成12条“明厨亮灶”示范街……

校园食品安全事关亿万青少年成长，筑牢校园食品安全之基任重而道远。