师生的饮食健康问题是关系着他们能否顺利学习的关键，保证师生的饮食健康，合理平衡营养搭配，是学校食堂管理的重要工作。

为进一步规范大中专院校食堂管理工作，有效防范化解大中专院校食堂食品安全风险，让广大学生“吃得安全、吃得健康”，近日，江西省市场监管局联合江西省教育厅组成7个督查组，就全省大中专院校食堂食品安全相关工作落实情况进行专项督查。

督查的对象：全省各高等学校、省属普通中专、省高水平中职学校。

督查的内容：开展食堂食品安全风险隐患自查自纠情况、落实食品原料进货查验登记制度情况、落实食品添加剂采购和使用登记制度情况、食品加工制作情况、依法依规经营情况、食品从业人员管理情况、食堂“明厨亮灶”建设情况、食堂信息公示情况、食堂环境卫生情况、保供稳价情况。

督查的方式：督查采取明查与暗访相结合的方式有针对性地进行实地重点督查。

校园食堂的从业人员要定期参与相关培训工作，提升自身的职业素养和业务水平，进而从根本上保障师生们舌尖上的安全。