安徽省淮北市食品药品监管局为不断规范学校食堂食品安全经营行为，确保广大师生饮食就餐安全，多措并举加强学校食堂食品安全监督管理。

一是统筹安排，提前部署。每年部署开展学校食堂高中考、春秋季开学期间专项监督检查，要求各县区局以问题为导向，进行全覆盖执法检查，现场制作执法检查文书，下达监督意见，提出整改要求，做到监督检查到位，跟踪整改到位，执法查办到位。

二是完善制度，规范管理。该局先后出台了《淮北市学校食堂食品安全管理规定》《加强学校食堂食品安全管理“严令促规范 严查抓落实”十条规定》规范性文件，督导学校加强内部管理，规范经营行为，提高安全保障水平。

三是严格执法，热心服务。主动上门服务，指导学校食堂新建和改扩建工程。严格标准，严格执法，严厉查处，共检查各类学校食堂217家次，监督抽检26组，不合格1组，对47家学校食堂下达整改文书，集中约谈47家学校食堂，立案查办10件。

四是加强宣传，强化培训。市、县（区）两级分别组织学校食堂从业人员进行业务培训和法律法规教育，切实增强从业人员的业务水平、法律意识和责任意识。组织集中开展学校食堂食品安全培训活动6场次，组织现场观摩1次，组织食品安全“进校园”活动2次，组织学校食堂“家长开放日”活动2次。

五是树立典型，示范引领。在推进学校食堂标准化规范化管理过程中，抓示范引领，以实施“明厨亮灶”视频厨房建设，在濉溪县、相山区、杜集区、烈山区分别打造龙华中学食堂，濉溪二中，淮北师范大学一、二、四食堂，淮北实验中学食堂、树人中学食堂，淮北师范大学滨湖校区一食堂进行规范化、标准化食堂改建，完成学校“明厨亮灶”视频厨房建设125家。