日前，保定市市场监管局将餐饮食品安全监管与“双随机、一公开”有机结合，通过“双随机、一公开”系统随机抽取市直管学校食堂，随机抽取监管执法人员进行检查。着力解决突出问题，提高监管效能，进一步引导餐饮服务行业加强自律，主动落实食品安全主体责任，提升全市餐饮服务水平。

突击检查分六个组同时展开，检查组严格按照《河北省随机抽查市场监管执法事项清单》（2020年版）要求，对被抽查单位食品经营许可情况，原料控制（含食品添加剂）情况，加工制作过程，供餐、用餐与配送情况，餐饮具清洗消毒情况，场所和设施清洁维护情况，食品安全管理情况，人员管理情况等八个方面开展监督检查。从检查情况来看，各被查单位食品安全整体状况良好，各项食品安全制度基本落实到位，但也存在一些问题，如水池无分类标识，垃圾桶未加盖，加工工具和容器无标识，库房物品摆放混乱等问题，针对以上问题，检查人员现场责令改正，并提出整改意见。

“随机查餐厅”行动是国家市场监管总局为提升餐饮质量安全水平部署的一项重点工作，主要目的是监督餐饮服务提供者落实主体责任，提升餐饮质量安全水平。下一步，保定市局将持续加大放心餐厅随机查活动抽查检查力度，进一步提升食品安全保障水平，让广大群众吃得安心放心。