据中国之声《新闻纵横》报道：民以食为天，食以安为先。食品安全无小事，一粒米一桌餐，牵动着千家万户，关乎人民群众的身体健康和生命安全。国家市场监管总局昨天（24日）举行全国市场监管部门食品安全监管工作电视电话会议，国家市场监管总局副局长、国务院食品安全委员会办公室副主任孙梅君在讲话中透露，2019年，将把校园食品、保健食品作为重中之重。提升我国食品质量安全水平将会有哪些新措施？

近年来，食品安全问题时有发生，触痛着敏感的大众神经。尤其是当下，“互联网+食品”新业态方兴未艾，在为人们提供了更加便捷的消费服务的同时，也给食品安全带来了新的困扰和挑战。市场监管总局副局长、国务院食品安全委员会办公室副主任孙梅君坦言，我们要清醒地看到，当前食品安全状况与人民群众对美好生活的期待相比，仍然存在不小差距，人民群众还有许多不满意的地方。

孙梅君表示：“我国食品产业体量巨大，整体素质不高，加之现在供应链是全球化，网络交易等新业态层出不穷，新旧问题交织叠加，特别是食品安全问题高度敏感，容易引发恐慌，风险隐患联动性增大，而食品安全违法成本低，一些生产经营者为了利益，不惜以身试法，甚至铤而走险。食品安全监管工作起步晚，专业人员不足，技术装备手段落后，风险防控能力总体比较薄弱，这些问题影响到人民群众获得感，幸福感，安全感。”

2019年，食品安全从“一小一老”抓起

具体到2019年的食品安全监管工作，孙梅君表示，首先就是要从“一小一老”入手。这其中的“一小”指的就是学校幼儿园食品安全。公开报道显示，仅从去年9月开学季至今，江西万安、河南洛阳、西藏双湖等地接连爆出学生群体性食物中毒事件，比较新的一例，便是去年10月中旬爆发的上海中芯国际学校食物霉变事件。层出不穷的校园食品安全事故，凸显出加强校园食品安全工作的必要性和紧迫性。那么，该如何破解校园食品安全监管难题呢？孙梅君从明确主体责任、建立追溯体系、实行全覆盖监管等方面给出了实招。

孙梅君介绍：“落实学校的食品安全主体责任，明确校长的第一责任人责任，保证校园食品安全问题下降。在学校全面推行民厨亮灶，有条件的地区要实行大宗食品的公开招标，集中定点采购，建立食品原料的食品安全追溯体系。那么监管部门对我们学校的食堂，学生集体用餐配送单位，校园周边餐饮门店，以及食品销售单位实行全覆盖监督检查。对发生过校园食品安全问题的地方，要会同教育部门开展联合督导检查，督促整改到位。”

说完这“一小”，就是“一老”了。也就是，面向老年人的保健食品安全。

随着我国老龄化人口不断增多，近些年，一些不法分子盯上了这块蛋糕，他们在宣传保健品安全无副作用的同时，违法添加一种或者多种具有降压、降糖、降脂等效果的西药处方药，消费者使用后效果明显，很容易被“神药”所蒙蔽，不惜重金购买使用。这些添加药物的使用不当，轻则延误病情，重则危及生命！

市场监管总局副局长、国务院食品安全委员会办公室副主任孙梅君说，要结合自2019年1月8日起在全国范围内集中开展的 为期100天的联合整治“保健”市场乱象百日行动，在打击清理整治的基础上，打建结合，标本兼治。

“首先要督促企业严把产品质量关，保证产品符合食品安全标准，加大监督检查和抽检力度。要大力整治虚假宣传虚假广告，非法传销，规范市场经营秩序，要完善保健食品监管法规制度标准，加强标签标识说明书管理，将警示提示用语放在更加显着的标签位置上，广泛开展科普宣传，增强公众识辨防骗的意识，维护自身合法权益。”

严字当头、重典治乱，保障食品安全将有哪些新措施？

总的来说，我国食品产业门类齐全，种类很多，产品多样，规模各异，大企业有大企业的优势和风险，小企业也有小企业的特点和问题。对此，孙梅君指出：

“抓好大型企业，大企业体量大，市场占比高，风险影响也大，是食品安全的压舱石。大企业抓好了，全国食品安全的基本基本面就有保证。第二呢要抓好大宗的食品，肉菜蛋奶米面粮油，这是我们老百姓的生活必需品。我们要盯住重点的品类产品，一个问题一个问题的解决，对高风险大宗食品，要逐步实现体系检查全覆盖，解决生产过程不合规的问题。第三，抓好小作坊小摊贩小餐饮。”

另外，会议明确，要提升婴幼儿配方乳粉质量安全水平。会议要求，要支持企业建设自有自控奶源基地，提倡使用生鲜乳生产婴幼儿配方乳粉，严禁使用进口大包装婴幼儿配方乳粉到境内分装。同时，要提升餐饮质量安全水平，持续开展餐饮质量安全提升行动。除此以外，还要提升农村食品安全保障水平。以农村地区城乡结合部为主战场，全面清理生产经营主体资格，严厉打击制售三无食品，山寨食品，劣质过期食品等违法违规行为，坚决取缔黑工厂黑窝点和黑作坊，集中开展农村食品执法检查，坚决收缴、销毁假冒伪劣食品，完善农村食品流通供应体系，净化农村消费市场。

会议同时指出，食品安全监管工作要坚持严字当头、重典治乱，通过巨额处罚、数罪并罚、联合惩戒，加大处罚力度，提高违法成本。此外，要发挥社会监督、舆论监督作用，鼓励内部知情人举报，鼓励媒体记者提供案件线索，曝光不法企业。